Couteau Gyuto 210 mm Tsunehisa Migaki VG-1
| Longueur de la lame | 210 mm |
| Longueur totale | 335 mm |
| Acier | VG-1 Or |
| Poignée | Bois de Pakka |
| Ferrule | Acier soudé |
| Rockwell | 61-63 |
| Hauteur de la colonne vertébrale au talon | 45 mm |
| Largeur au niveau de la colonne vertébrale | 1,77 mm |
| Poids | 163 grammes |
| Biseau | Double (50/50) |
Tsunehisa
Tsunehisa s'efforce de fabriquer d'excellents couteaux à des prix abordables. Bien qu'ils ne soient pas entièrement faits à la main (ils sont forgés à la machine), de nombreuses étapes de fabrication sont réalisées manuellement, ce qui leur confère une finition et un ajustement fantastiques, des performances élevées et une constance remarquable. Ces couteaux sont parfaits pour les amateurs de cuisine comme pour les professionnels à la recherche de performances exceptionnelles, d'un entretien facile et d'une esthétique magnifique.
Tsunehisa s'efforce de fabriquer d'excellents couteaux à des prix abordables. Bien qu'ils ne soient pas entièrement faits à la main (ils sont forgés à la machine), de nombreuses étapes de fabrication sont réalisées manuellement, ce qui leur confère une finition et un ajustement fantastiques, des performances élevées et une constance remarquable. Ces couteaux sont parfaits pour les amateurs de cuisine comme pour les professionnels à la recherche de performances exceptionnelles, d'un entretien facile et d'une esthétique magnifique.
Le Couteau
Voici un Gyuto d'entrée de gamme fantastique pour le cuisinier amateur ou le chef professionnel à la recherche d'un couteau de chef facile à entretenir, performant et esthétique. L'acier VG-10 ne rouille ni ne se décolore même s'il n'est pas essuyé immédiatement après utilisation et il possède une très bonne tenue du tranchant. Le motif damassé ondulé se fond magnifiquement avec la finition tsuchime "martelée à la main" et est complété par le manche en bois pakka brun. Le manche à trois rivets garantit que ce couteau résistera aux conditions les plus difficiles en cuisine et est confortable à prendre en main.
Le Gyuto est l'équivalent japonais du couteau de chef occidental standard et est un essentiel pour le cuisinier/chef professionnel. C'est sans aucun doute le couteau le plus polyvalent qui soit et peut gérer une grande variété de tâches. Si vous êtes un cuisinier amateur, c'est aussi une excellente option, à condition que la longueur ne vous pose pas de problème.
Le Gyuto est l'équivalent japonais du couteau de chef occidental standard et est un essentiel pour le cuisinier/chef professionnel. C'est sans aucun doute le couteau le plus polyvalent qui soit et peut gérer une grande variété de tâches. Si vous êtes un cuisinier amateur, c'est aussi une excellente option, à condition que la longueur ne vous pose pas de problème.
Entretien des couteaux (acier inoxydable)
- Bien que ce couteau soit fabriqué en acier inoxydable, nous encourageons toujours nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.
- NE PAS PASSER AU LAVE-VAISSELLE - la chaleur intense détruira le manche en bois.
- Lavez et séchez à la main à l'aide d'un savon à vaisselle ordinaire et d'eau tiède, en utilisant une éponge ou un chiffon non abrasif.
- Assurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et que le tranchant est protégé afin d'éviter tout émoussage inutile.
- Évitez les os, les aliments surgelés, les noix, les bonbons durs et tout ce qui n'est pas des fruits, des légumes ou des protéines.
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