Le congélateur à froid rapide le plus petit et le plus polyvalent !

Le congélateur à froid rapide Techfrost JOF-23 est l'appareil de congélation rapide le plus petit et le plus polyvalent pour les cuisines professionnelles, fabriqué par Techfrost. Idéal pour la préparation de glaces et de gelatos, le congélateur à froid rapide JOF-23 peut être utilisé à la fois comme refroidisseur rapide et comme congélateur à froid rapide. Ce congélateur/réfrigérateur rapide tout-en-un garantit la qualité de vos produits alimentaires, prolongeant leur durée de conservation et préservant l'humidité, la couleur, la saveur, le parfum et la fraîcheur naturelle.

Quel que soit votre espace ou votre service, le congélateur à froid rapide JOF-23 offre le produit le plus adapté à votre cuisine professionnelle, qu'il soit installé sur ou sous n'importe quel comptoir. Le refroidisseur à froid rapide JOF-23 garantit une congélation rapide à haute performance dans un petit espace, atteignant une température interne de -40 en seulement 18 minutes.

Le surgélateur JOF-23 a ouvert de nouveaux horizons et de nouveaux marchés à la production artisanale et industrielle de pain et de brioches. Il permet de conserver les aliments crus ou partiellement/entièrement cuits, tout en préservant leur intégrité et leur arôme.

Le refroidisseur à froid rapide JOF-23 permet de faire passer les aliments directement du four au refroidisseur à froid rapide pour une congélation rapide, en restant absolument inchangé, tout en conservant le parfum et la fraîcheur naturels du produit frais.

Points forts :

• Applications multiples - Les congélateurs à froid intense / refroidisseurs à froid intense Techfrost sont indispensables dans tous les secteurs de gastronomie, pâtisserie, fabrication de glaces et de pain, où les normes relatives aux horaires de travail et à la sécurité alimentaire jouent un rôle essentiel.
• Conception compacte - Le congélateur à froid rapide JOF-23 s'intègre dans n'importe quelle cuisine professionnelle, sur les comptoirs, sous les tables ou dans tout espace restreint.
• Polyvalent - Utilisez le JOF-23 à la fois comme congélateur à froid intense/à choc et comme refroidisseur à froid intense.
• Durable - Le congélateur à froid rapide JOF-23 est fabriqué en acier inoxydable durable et facile à nettoyer.
• Professionnel - Certifié UL / NSF
• Avancé - Le système de ventilation indirecte du congélateur à froid rapide JOF-23 empêche la déshydratation des aliments et assure une répartition uniforme de la température.
• Le JOF-23 possède quatre (4) cycles en mode standard : deux (2) pour le refroidissement jusqu'à + 37 °F et deux (2) pour la congélation à des températures négatives.
• 30 à 40 % plus économe en énergie, avec des temps de refroidissement plus rapides, tout en préservant la fraîcheur et l'arôme des aliments.
• Distribution d'air indirecte et configuration spéciale du flux d'air pour garantir une uniformité de température parfaite.
• Surface tactile du contrôleur résistante aux salissures
• Système de conservation de l'humidité
• Évaporateurs lavables facilement accessibles, ventilateurs étanches et filtre de condenseur magnétique amovible.
• 23‐5/8"L x 23‐7/8"P x 15‐3/8"H (dimensions extérieures)
• Capacité intérieure de 1,5 pieds cubes pour accueillir (3) plaques de cuisson/four de taille quart.
• Fluide frigorigène R404a
• Le mode standard comprend (4) cycles : (2) cycles de refroidissement à +37°F et (2) cycles
  pour une température de congélation allant jusqu'à -40°F
• distribution d'air indirecte
• système de conservation de l'humidité
• contrôleur de pavé tactile numérique
• construction intérieure et extérieure en acier inoxydable
• Alimentation électrique 115-120 V/1-Ph/60 Hz
• Courant maximal : 4A
• Certifié cETLus/ETL-Sanitation

Fiche technique du Techfrost JOF-23