La famille Amarelli récolte et transforme la racine de réglisse en Calabre depuis les années 1500. En 1731, la famille fonde l'entreprise « Liquorizia Amarelli » et fabrique depuis lors une large gamme de produits à base de réglisse.

Aujourd'hui, la marque Amarelli est synonyme de produits à base de réglisse de qualité qui vont des bonbons et du chocolat à la bière et aux liqueurs, et incluent même un arôme de dentifrice Marvis.

Cette poudre de réglisse Amarelli est très fine et facilement soluble. Il ajoutera un punch distinctif à toute application de dessert à laquelle il est ajouté.